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La sartén por el mango: Alex Von Foerster, cocinero

La sartén por el mango: Alex Von Foerster, cocinero

Un día se bajó del colectivo y cambió de vida. Se volcó a la cocina y la alimentación consciente. Hoy da clases y cultiva una huerta agroecológica que define como “bosque comestible”. Lo sano y las clases sociales. La industria que enferma. La clave de la fermentación. Carne, dietéticas y lo orgánico. La cocina como revolución y un par de recetas.

El Ártico está perdido

El Ártico está perdido

Así lo afirma un nuevo estudio, el primer verano sin hielo podría ser en 2030. El 90% del derretimiento es el resultado del calentamiento global causado por el hombre. Consecuencias: olas de calor, incendios, inundaciones, etc…lo que ya está pasando.